Restaurant RiRe

ランチの前菜に登場したのは、がいな鶏ときのこのバロティーヌに柿のソースを添えた一皿。訪れた人は、柿のふんわりした香りが鶏の旨みを引き立てていたと振り返ります。季節の素材をソースに生かしたこの一皿を味わうと、続く料理への期待もふくらみそうです。

そのランチでは、岸和田市塔原町の有機栽培さつまいものポタージュにココアの香りを添えたスープや、柿と里芋、レーズン、くるみを合わせたサラダも楽しんだそう。魚料理は鮮魚のムニエルにハーブとトマトのヴァンブランソースを合わせ、スペイン栗と有機栽培の大根の間引き菜を使った軽いリゾットを添えた構成。肉料理にはオーストラリア産牛肉のロースト、締めくくりには洋梨の赤ワインコンポートとジュレ、ホワイトチョコと洋梨のムースが続きます。前菜からデザートまで、一食の中で素材や組み合わせの変化を追えるのが印象的です。

ランチのコースは、魚料理か肉料理を選ぶ構成のほか、魚と肉の両方を楽しめるフルコースも掲載されています。軽やかに食事をまとめたい日と、二つの主菜までゆっくり味わいたい日で選び分けられます。コース内容は季節や提供状況によって変わることもあるため、予約の際に確認しておくと安心です。

ディナーでは、魚料理か肉料理を選べるコースから、魚と肉の両方に小さなデザートやお茶菓子まで続くコース、季節の小皿をたくさん味わうコースまで、食事のボリュームや楽しみ方に合わせた選択肢があります。ワインを楽しんだ人からは、ソーヴィニヨン・ブランと料理のペアリングが心に残ったという声もあり、食事に合わせてグラスを選ぶ楽しみも。

落ち着いて食事を楽しめたという感想もあり、予約で訪れるランチやディナーの候補にしやすい一軒です。