Rire

점심 전채로 나온 것은 가이나 닭고기와 버섯 발로틴에 감 소스를 곁들인 요리였다. 방문객은 감의 은은한 향이 닭고기의 감칠맛을 돋웠다고 돌아봤다. 제철 재료를 소스에 살린 한 접시를 맛보고 나면 다음 요리에 대한 기대도 커질 듯하다.

그날 점심에는 기시와다시 도노하라초에서 유기농으로 재배한 고구마 포타주에 코코아 향을 더한 수프와, 감·토란·건포도·호두를 곁들인 샐러드도 즐겼다고 한다. 생선 요리는 신선한 생선 뫼니에르에 허브와 토마토를 넣은 뱅 블랑 소스를 곁들이고, 스페인산 밤과 유기농 재배 무 솎음잎을 넣은 가벼운 리소토를 함께 낸다. 이어지는 고기 요리는 호주산 소고기 로스트이며, 마무리로는 서양배 레드와인 콩포트와 젤리, 화이트초콜릿과 서양배 무스가 나온다. 전채부터 디저트까지 한 끼 안에서 재료와 조합의 변화를 따라갈 수 있다는 점이 인상적이다.

점심 코스는 생선 또는 고기 요리 중 하나를 고르는 구성 외에도 생선과 고기를 모두 맛볼 수 있는 풀코스가 마련돼 있다. 가볍게 식사를 마치고 싶은 날과 두 가지 메인 요리를 천천히 즐기고 싶은 날에 맞춰 선택할 수 있다. 코스 내용은 계절이나 제공 상황에 따라 달라질 수 있으므로 예약할 때 확인해 두면 좋다.

저녁에는 생선이나 고기 요리를 선택하는 코스부터 생선과 고기에 작은 디저트와 다과까지 이어지는 코스, 제철 재료로 만든 작은 요리를 다양하게 맛보는 코스까지 식사량과 취향에 따라 고를 수 있다. 와인을 즐긴 방문객 중에는 소비뇽 블랑과 요리의 페어링이 기억에 남았다는 이도 있다. 음식에 맞춰 글라스를 골라 보는 즐거움도 기대할 만하다.

차분하게 식사를 즐길 수 있었다는 후기도 있어 예약하고 점심이나 저녁을 먹으러 가기 좋은 곳이다.